Nasi Goreng Hitam, Lezat, Nikmat, dan Sehat

BANYUWANGI, KOMPAS.com - Untuk anda penikmat nasi goreng harus mencoba nasi goreng yang satu ini yaitu nasi goreng hitam. Seperti namanya, nasi goreng yang dijual di Rumah Makan Gazebo yang beralamatkan di Jalan Ikan Sepat no 31 Banyuwangi ini berwarna hitam dan memiliki cita rasa yang gurih. "Warna hitamnya di dapat dari tinta cumi-cumi," jelas Sistu (52) kepada Kompas.com, Selasa (11/3/2014).

Ibu rumah tangga yang membuka rumah makan sejak tahun 2007 itu mengaku awalnya ide membuat nasi goreng hitam setelah ada beberapa nelayan yang datang ke warungnya menawarkan cumi-cumi berukuran besar. "Kebetulan di sini kan dekat pantai, sedangkan cumi-cumi yang laku ukuran kecil. Nah yang berukuran besar sering ditawarkan ke sini oleh nelayan. Karena kasihan jadi saya beli, terus saya mikir buat apa ya. Akhirnya saat diotak-atik muncul ide untuk buat nasi goreng berbahan tinta cumi-cumi," tuturnya.

Setelah dimasak, ternyata banyak yang suka dengan nasi goreng hitam olahannya sehingga dimasukkan dalam menu utama di rumah makannya. "Kalau ditanya resepnya sederhana sekali hanya bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit secukupnya. setelah dihaluskan dan dicampur dengan tinta cumi-cumi dan didiamkan beberapa beberapa menit lalu digoreng dengan nasi putih dan ditambahan minyak wijen dan minyak lobster. Terkadang juga ditambahkan udang, sosis dan bakso. Satu hari minimal 4 kilogram nasi putih," jelasnya.

Sistu menuturkan nasi goreng hitam buatannya dapat mencegah terjadinya kanker karena uji klinis yang dilakukan Jin’ichi Sasaki di Universitas Hirosaki Jepang menemukan jika dalam dalam cumi-cumi mengandung banyak sekali asam amino esensial yaitu leusin, lisin dan fenilalanin dan vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B12, niasin, asam folat serta vitamin larut lemak (A, D, E, K) yang berguna untuk menambah sel darah putih dalam darah untuk memerangi sel-sel kanker.

Selain nasi goreng hitam, rumah makan yang berada tepat di belakang Kelenteng Hoo Tong Bio ini juga menyediakan nasi goreng merah muda, nasi goreng hijau dan nasi goreng oranye. "Warna merah muda berasal dari buah naga merah, kalau hijau dari sayur-sayuran dan warna oranye berasal dari rambutan," jelasnya.

Ia juga mengaku semua bahan-bahannya merupakan hasil kebun keluarganya. "Sebagian juga kami tanam di sini agar konsep 'garden, come back nature' bisa dinikmati oleh pengunjung. Lihat saja di sana ada tamanan buah naga, terus sayur-sayuran yang ditanam di sekitar tempat duduk pengunjung," katanya.

Sementara itu Winda Sukma (24), salah satu pengunjung mengaku jatuh cinta dengan nasi goreng hitam. "Rasanya gurih banget, amisnya nggak terasa karena ada acar timunnya. Beda dengan nasi goreng lainnya yang pewarnanya nggak alami. Pokoknya harus di coba," kata mahasiswa yang sedang menyelesaikan skripsi itu. 

Penulis	: Kontributor Banyuwangi, Ira Rachmawati
Editor	: I Made Asdhiana

Family Gathering Bank Syari'ah Mandiri 18 Januari 2014

Family Gathering merupakan kegiatan luar kantor yang diikuti oleh segenap pegawai suatu kantor atau organisasi, berikut dengan keluarga dari masing-masing pegawai. Kegiatan ini sangat bermanfaat untuk refreshing dari segala aktifitas rutin kantor, menjaga kekompakan antar masing-masing pegawai, saling mempererat silaturrahmi antar keluarga pegawai, serta memberikan waktu bagi para pegawai untuk mengajak keluarganya dalam suasana rekreasi keluarga.

Karena itulah Catering Anda merasa sangat terhormat ikut terlibat dalam acara Family Gathering Bank Syari'ah Mandiri Cabang Jember yang dilaksanakan pada 18 Januari 2014 nanti. Dalam acara yang dilaksanakan di Mirah Fantasia, Banyuwangi, Jawa Timur ini Catering Anda mensuport konsumsi pesertanya dengan hidangan Nasi kotak sebanyak 280 buah. Semoga acara ini bisa berjalan lancar, tanpa halangan, dan mampu memperkuat kekompakan tim Bank Syari'ah Mandiri, sehingga mampu memperkuat ekonomi syari'ah di negeri ini.

Rawon

Rawon adalah masakan khas Indonesia, yang dapat ditemu di Jawa Timur, serta sebagian Jawa Tengah. Makanan ini semacam sup daging sapi dengan kuah berwarna kehitaman yang disntap dengan nasi, dengan rasa yang khas, karena salah satu bumbunya memakan kluwek (Pangium edule). Sebagai Seasoning pada rawon, yaitu taburan taoge kecil (kecambah), dan biasanya sebagai pelengkap, disertai pula Krupuk Udang, serta Telur Pindang sebagai makanan pendampingnya. Dalam perkembangannya muncul beberapa versi rawon di berbagai daerah seperti Rawon Pincuk (rawon yang dibungkus dengan daun pisang) di Malang, serta Rawon Setan (Rawon dengan bumbu sambal yang pedas) di Surabaya. Daging sapi yang disajikan dalam Rawon dipotong dalam bentuk kubus dan ukuran tertentu. Di kota Banyuwangi, tempat makan yang memiliki spesialisasi menu Rawon adalah Rumah Makan Rawon Bik Ati yang berlokasi di depan Kantor Pemda Banyuwangi. Rumah Makan ini konsisten menawarkan menu-menu rawon sejak bertahun-tahun yang lalu. Rawon dapat disajikan untuk acara-acara resmi seperti pisah sambut pegawai, Nikahan, ataupun Arisan pegawai, serta even-even lainnya. Catering Anda sebagai salah satu Catering di kota Banyuwangi telah sering menerima pesanan acara dengan permintaan Rawon sebagai makanan utamanya. Hubungi Alamat Kami untuk memesan Rawon di Acara Anda: Jl. Mendut XV No. 36A RT 4 RW I Kel. Taman Baru Kec. Banyuwangi Kab. Banyuwangi - Jawa Timur INDONESIA Telepon : 0333-410002 Hp : 085330079333 CP : Bu Badrus

Daftar Makanan dan Minuman yang Dapat Dipesan di Catering Anda

Makanan
|Bakso| |Burger| |Rawon| |Rujak Soto| |Tahu Telor| |Telur Puyuh Bumbu Cit| |Tongseng|
Cemilan
|Kue Kering|

Kluwek (Pangium edule)

Pernah mencicipi Rawon? Masakan ini memiliki satu bumbu yang khas, yaitu kluwek. Kluwek (Pangium edule) pada rawon digunakan sebagai bumbu serta pewarna alami hitam pada kuahnya. Selain digunakan pada masakan rawon, kluwek juga digunakan pada makanan asal Makassar Sop Konro , serta Sayur brongkos.

Pohon kluwek membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk dewasa dan berbuah karena itu kluwek paling sering dipanen dari pohon-pohon liar, karena kurang ekonomis untuk dibudidayakan. Buah segar dan biji-bijiannya mengandung hidrogen sianida dan beracun jika dikonsumsi tanpa persiapan sebelumnya. Benih harus terlebih dahulu direbus dan kemudian dimakamkan di abu, daun pisang di tanah selama empat puluh hari, dan selama itu, mereka akan berubah dari warna putih krem sampai coklat gelap atau hitam. Proses ini terjadi karena hidrogen sianida dilepaskan saat titik didih dan fermentasi, serta larut dalam air dan mudah dicuci. Bagian yang dapat dimakan dari tanaman ini merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin C dan zat besi. (Wikipedia)

Bakso

Siapa yang tidak kenal bakso? pasti banyak yang mengenalnya. Makanan ini bisa dibeli di restoran terkenal sampai dengan rombong yang biasa dibawa keliling perumahan. Bakso merupakan makanan berkuah, dengan olahan daging sapi yang dibentuk bola-bola. Di Kota Banyuwangi, bola daging sapi tersebut biasa dinamakan "pentol". Bakso memiliki beberapa macam jenis, seperti Bakso urat, bakso balungan (belungan) dan bakso telur. Catering Anda telah berpengalaman menerima berbagai pesanan bakso untuk acara formal dan informal. Anda dapat memesan bakso di Catering Anda dengan menghubungi :

ALAMAT KAMI :

Jl. Mendut XV No. 36A RT 4 RW I Kel. Taman Baru Kec. Banyuwangi Kab. Banyuwangi - Jawa Timur
INDONESIA

Telepon : 0333-410002
Hp : 085330079333
CP : Bu Badrus

Pengaktifan kembali official Web blogspot Catering-anda.blogspot.com

Mulai 16 Desember 2013,  official Web blogspot Catering-anda.blogspot.com aktif kembali. Dapatkan informasi dan kabar terbaru mengenai Catering Anda disini. Selamat Menikmatai hari libur dan makan bersama keluarga tercinta :)